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辣炒花蛤
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-宏親-

花蛤脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。不過我最喜歡的還是辣炒花蛤。吃起比較過癮O(∩_∩)O~

時間:10分鐘內
食材
花蛤 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
蔥薑蒜 適量
幹辣椒 適量
醬油 適量
青椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材：花蛤買回來放入水內倒入少許鹽，讓花蛤吐乾淨沙子，靜待20分鐘。 配料改刀備用
  • 步驟 2/8
    花蛤涼水下鍋，放入適量料酒；薑絲煮開
  • 步驟 3/8
    等花蛤開口了就關火撈出瀝乾備用
  • 步驟 4/8
    起鍋放油，放入姜蒜；幹辣椒爆香
  • 步驟 5/8
    放入青椒
  • 步驟 6/8
    放入花蛤快速翻炒
  • 步驟 7/8
    圍著鍋沿放入適量料酒炒勻
  • 步驟 8/8
    最後放少量的鹽；灑上蔥花；出鍋前淋上適量美味鮮醬油即可
小貼士

花蛤開口後就撈起，不要煮太久，要不然肉質會變老。

釋出於 2022-06-17
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