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辣炒花蛤
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雲朵花咕嘟啦

老公喜歡吃花蛤，尤其是辣炒花蛤，他自己能吃掉滿滿的一盤子。今天，我特意買了，準備給老公奉上一道愛心晚餐。花蛤.脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養綠色食品。蛤肉具有降低血清膽固醇作用。有滋陰明目、化痰之功效。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 1000g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
幹辣椒 適量
鮮姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將剛買回來的花蛤泡在乾淨的水中，以去掉其體內的沙子。可以在水中加些食言
  • 步驟 2/11
    鍋裡放入適量清水，水中加入少許食言。加熱。
  • 步驟 3/11
    水開後，將洗好的花蛤倒入鍋中，繼續加熱。
  • 步驟 4/11
    加熱至大部分花蛤張開口時，滅火，將花蛤撈出，備用。
  • 步驟 5/11
    鍋內加入少許花生油
  • 步驟 6/11
    將準備好的薑末倒入鍋中，翻炒。
  • 步驟 7/11
    將準備好的幹辣椒倒入鍋中翻炒，至出香。
  • 步驟 8/11
    在鍋中加入少許醬油
  • 步驟 9/11
    略作翻炒後將花蛤匯入鍋中，大火翻炒。
  • 步驟 10/11
    花蛤易出水，出鍋前加入少量澱粉。
  • 步驟 11/11
    出鍋
小貼士

花蛤不易洗淨，裡面容易含有沙粒。將花蛤放入淡鹽水中浸泡2小時，沙粒基本就洗淨了

釋出於 2019-10-09
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