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辣炒花蛤
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憂鬱filth

好友從遠方寄來了花椒，開啟包裝的那一瞬間香氣撲鼻，一同收到的小夥伴開玩笑說，咱們以前用過的都不能稱之為花椒，好的花椒一定要有好的食材相配。 下午在超市，看到花蛤很是新鮮，便忍不住上前挑選，知道挑選了小半筐才作罷，出了超市顛顛的回家，洗淨花蛤，抓了一把花椒，配上蔥段和幹辣椒，一份辣炒花蛤新鮮出爐~讓人垂涎三尺~

食材
花蛤 500g
蒜子 3-4瓣
京蔥 3-5段
生薑 5片
乾紅椒 3個
花椒 一小撮
食用油 40g
蠔油 30g
生抽 15ml
料酒 15ml
砂糖 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料準備好，京蔥切段，姜蒜切片，花椒洗淨，幹辣椒洗淨切段
  • 步驟 2/13
    鍋中倒油，放入蔥段、薑片、蒜片鋪底
  • 步驟 3/13
    放入花蛤
  • 步驟 4/13
    放入花椒和幹辣椒
  • 步驟 5/13
    加入料酒
  • 步驟 6/13
    生抽
  • 步驟 7/13
    蠔油
  • 步驟 8/13
    砂糖
  • 步驟 9/13
    蓋上鍋蓋，選擇“乾鍋”模式，耐心等待，等到程式完成後即可將花蛤盛出裝盤ps：沒有這款鍋子的小夥伴請看貼士~
  • 步驟 10/13
    根本停不下來
  • 步驟 11/13
    一個接一個
  • 步驟 12/13
    吃吃吃
  • 步驟 13/13
    美美的，香香的大紅袍花椒
小貼士

製作過程中我使用的是捷賽自動烹飪鍋，如果您沒有這款鍋子也沒關係，依舊可以做出美味的辣炒花蛤 1.鍋中倒油，油燒熱後倒入蔥薑蒜煸炒出香味 2.將花蛤倒入鍋中翻炒 3.放入幹辣椒和花椒 4.烹入黃酒 5.放生抽和蠔油，翻炒均勻 6.放適量砂糖調味 7.加入適量清水，等到花蛤全部開口後即可盛出裝盤~

釋出於 2018-12-20
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