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青椒炒花菜
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花菜每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。古代西方人發現，常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效，因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 400g
青辣椒 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
米酒 適量
蠔汁 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
魷魚 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    姜切細絲，蒜頭切碎，蔥切細。
  • 步驟 2/10
    青辣椒剁細。
  • 步驟 3/10
    花菜洗淨切成小朵。
  • 步驟 4/10
    魷魚處理乾淨切成段。
  • 步驟 5/10
    熱油炒香姜蒜粒，蔥頭，倒入花菜大火翻炒。
  • 步驟 6/10
    淋入生抽，撒上鹽，加入少量的水炒勻。
  • 步驟 7/10
    然後加蓋燜煮1分鐘。
  • 步驟 8/10
    開蓋加入辣椒
  • 步驟 9/10
    加入魷魚，淋入米酒，滴入幾滴蠔汁，炒至魷魚入味斷生，最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤上菜了！
小貼士

魷魚炒至斷生即可。

釋出於 2020-04-02
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