Name: 醋溜花鰱魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 花鰱魚 500g; 茭白 2支; 油 適量; 鹽 適量; 醋 少許; 姜 少許; 黃酒 少許

醋溜花鰱魚

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這道菜清爽開胃，魚肉鮮嫩，可當菜也可當湯，這菜不是很酸，略帶酸味很爽口，花鰱魚溫中散寒，補中益氣，營養肌膚，含有人體所需的營養。

時間:10-30分鐘

食材

花鰱魚 500g

茭白 2支

油適量

鹽適量

醋少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

花鰱魚茭白
步驟 2/11

魚去鱗去腸洗淨切片，茭白洗浄切片
步驟 3/11

起油鍋放姜煸2分鐘
步驟 4/11

放入花鰱魚煸炒
步驟 5/11

然後放入黃酒煸炒
步驟 6/11

再放入茭白煸炒1分鐘
步驟 7/11

放適量的清水
步驟 8/11

再放少許鹽煸炒加蓋煮5分鐘
步驟 9/11

5分鐘後放少許醋翻炒
步驟 10/11

然後放少許味精，
步驟 11/11

最後用澱粉勾芡出鍋

小貼士

魚放油鍋裡煸炒不要太長翻幾下就可以了

釋出於 2019-09-30

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