家常花鰱魚
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淡水魚之中，花鰱魚屬於美味又實惠的一種魚，周圍的人都喜歡吃，我就跟大家分享一下我的做法，你就不用去外面魚頭店了。
烹飪步驟
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步驟 1/6
新鮮花鰱魚，去腮鱗內臟，洗淨，花刀 -
步驟 2/6
蔥薑蒜切好備用
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步驟 3/6
青椒香菜切好備用
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步驟 4/6
鍋熱油，放入薑片
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步驟 5/6
魚入鍋，兩面煎至發黃，依次加入豆瓣醬，鹽，蔥花，蒜丁，料酒，花椒，八角，燒開後加水至沒過大部分的魚，大火燒開10分鐘，轉中小火燉半小時收湯
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步驟 6/6
加入青椒，也可以根據個人喜好加入其他的青菜，注意防止粘鍋，湯變濃時加入蔥花香菜，出鍋
小貼士
鍋小的話可以把魚切成段，
鍋底放薑片有利於煎魚的時候不粘鍋，
水開了以後可以根據湯的味道適當調整，
我做的時候還加了圓蔥和油菜
釋出於 2018-08-25
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