jxcaipu logo
家常酸菜魚
8.9萬 熱度 142 收藏
牧野-Y

今來一款：家常酸菜魚。鮮美可口，製作簡單，家常做法，請您多指教啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 適量
酸菜 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
花椒 適量
乾紅椒 適量
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
姜粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    草魚和酸菜洗淨備用。
  • 步驟 2/14
    把魚肉和魚骨分離改刀。
  • 步驟 3/14
    分別加鹽，料酒，薑片，花椒，五香粉，澱粉醃製一下。
  • 步驟 4/14
    酸菜改刀在開水鍋中汆燙一下。
  • 步驟 5/14
    配料改刀備用。
  • 步驟 6/14
    鍋中入油燒熱倒入蔥薑蒜炒香。
  • 步驟 7/14
    放入酸菜翻炒，加醬油。
  • 步驟 8/14
    加適量水煮沸。
  • 步驟 9/14
    先放入魚頭魚骨煮沸。
  • 步驟 10/14
    再放入魚肉煮沸。
  • 步驟 11/14
    請勿來回攪動，以免魚肉碎掉。
  • 步驟 12/14
    出鍋加鹽調味，放入紅椒辣段和蔥末，用熱油淋入。
  • 步驟 13/14
    家常做法，請您品鑑。
  • 步驟 14/14
    成品圖。
小貼士

酸菜的口感不一樣，喜歡重口的可以再少許調味，祝您生活愉快！

釋出於 2020-06-19
306
相關菜譜
寫評論