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家常酸菜魚
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秋水意向嫳青

簡易，方便，快捷，適合家常做給朋友家人吃。微辣味的酸菜魚，湯非常的鮮美，魚肉非常的嫩

時間:10-30分鐘
食材
草魚 400g
酸菜 200g
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 50g
薑末 適量
蒜末 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    酸菜半顆
  • 步驟 2/14
    斜切片
  • 步驟 3/14
    香菜切碎
  • 步驟 4/14
    幹辣椒切塊兒
  • 步驟 5/14
    姜和蒜切末
  • 步驟 6/14
    切好的魚骨
  • 步驟 7/14
    切好的魚片
  • 步驟 8/14
    鍋里加小半鍋涼水，喜歡喝湯的可以多放水
  • 步驟 9/14
    把酸菜入燒開的水裡煮兩分鐘，並撈出裝入小面盆裡
  • 步驟 10/14
    把魚骨入煮過酸菜的水裡加少許鹽並加入姜和蒜末再煮五分鐘撈入面盆，再把魚肉入鍋煮三分鐘入面盆
  • 步驟 11/14
    把煮材料餘下的水倒入小面盆裡
  • 步驟 12/14
    上面灑上幹辣椒
  • 步驟 13/14
    鍋入油燒的非常熱
  • 步驟 14/14
    把熱油均勻的倒入面盆裡，上在灑上香菜即可以吃啦
小貼士

魚肉片只需要煮到發白就撈出，這樣能保持魚肉的鮮嫩，最後的油一定要燒的很熱，不然油澆入面盆時不會發出“滋”的聲音，也會影響湯的口感

釋出於 2019-11-27
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