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家常酸菜魚
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家常酸菜魚
食材
花鰱
3斤
芹菜
少許
大蔥
1根
大蒜
4個
姜
少許
酸菜(酸菜,酸姜蒜)
一碗
泡椒(小米辣,野山椒)
一小碗
菜籽油
300克
料酒
少許
嫩肉粉
少許
鹽
3小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/4
魚肉和魚骨分開,然後把料酒和嫩肉粉,鹽,魚肉一起拌勻醃製15分鐘
步驟 2/4
鍋裡放油,燒熱再放入蔥薑蒜爆炒發出香味。再放入酸姜酸蒜,小米辣等一起爆炒,最後放入酸菜,炒出香味放入高湯或清水。
步驟 3/4
放入魚骨熬煮10分鐘,待湯汁變成乳白色
步驟 4/4
放入醃製的魚肉,小火煮2分鐘起鍋放上芹菜葉裝盤。
釋出於 2019-02-26
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