jxcaipu logo
家常酸菜魚
8.5萬 熱度 39 收藏
弎眉桔

家常酸菜魚

食材
花鰱 3斤
芹菜 少許
大蔥 1根
大蒜 4個
少許
酸菜(酸菜,酸姜蒜) 一碗
泡椒(小米辣,野山椒) 一小碗
菜籽油 300克
料酒 少許
嫩肉粉 少許
3小勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    魚肉和魚骨分開,然後把料酒和嫩肉粉,鹽,魚肉一起拌勻醃製15分鐘
  • 步驟 2/4
    鍋裡放油,燒熱再放入蔥薑蒜爆炒發出香味。再放入酸姜酸蒜,小米辣等一起爆炒,最後放入酸菜,炒出香味放入高湯或清水。
  • 步驟 3/4
    放入魚骨熬煮10分鐘,待湯汁變成乳白色
  • 步驟 4/4
    放入醃製的魚肉,小火煮2分鐘起鍋放上芹菜葉裝盤。
釋出於 2019-02-26
相關菜譜
寫評論