家常燉紅魚 - 家常燉紅魚的做法,家常燉紅魚怎麼做好吃,家常燉紅魚的家常做法 - 京細菜譜

家常燉紅魚

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柾月赫茲

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家常燉紅魚

時間:30分鐘-1小時

食材

紅魚 1條

油適量

大蔥半棵

姜 5片

大蒜 3瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

處理好的紅魚取出化凍（新鮮的最好），洗一下，擦淨水分。
步驟 2/13

在身上平均的劃4刀，不劃斷，方便入味。
步驟 3/13

鍋中放入適量油，將紅魚放入煎。
步驟 4/13

煎好兩面後，放入蔥薑蒜花椒大料。
步驟 5/13

放入醬油。
步驟 6/13

放入適量水，煮沸。
步驟 7/13

放入料酒去腥。
步驟 8/13

放入陳醋。
步驟 9/13

放入精鹽。
步驟 10/13

放入白糖。
步驟 11/13

放入味精。
步驟 12/13

開始小火慢燉，在魚還沒有燉得很爛的時候，將魚輕輕翻面燉另一面。
步驟 13/13

燉至魚肉熟爛，出鍋撒上香菜即可。

小貼士

1 魚我沒有秤多少斤，就是中等魚大小。

2 紅魚魚肉不容易入味，可以多放點鹽，但是湯就會鹹了，喝湯時候要注意。

釋出於 2020-09-08