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家常燉草魚
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帥呆scarcity

草魚是淡水魚，我們北方吃的較多，肉質細膩，而且刺也比較少，小孩子也挺適合吃的，用了最家常的做法，先微炸一下再放調料燉制，味道不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 750g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
醋 適量
醬油 適量
料酒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    魚收拾好，改上花刀
  • 步驟 2/12
    放上薑片和鹽，醃一下
  • 步驟 3/12
    表面撒上澱粉
  • 步驟 4/12
    下油鍋炸至兩面金黃
  • 步驟 5/12
    炸好的魚
  • 步驟 6/12
    醋、醬油、料酒倒入小碗調成汁
  • 步驟 7/12
    調味料準備好
  • 步驟 8/12
    鍋裡留底油，放入八角、蒜和姜熗鍋
  • 步驟 9/12
    倒入調好的汁
  • 步驟 10/12
    加上水
  • 步驟 11/12
    放入魚，燉熟即可
  • 步驟 12/12
    魚就燉好了
小貼士

在炸的時候，為了防止粘鍋，可以先把過燒乾，用薑汁擦一下

釋出於 2020-01-02
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