jxcaipu logo
家常燉草魚
9.1萬 熱度 54 收藏
梨落

一直都喜歡吃魚、這一道菜比較省事、有湯有菜就不用再做其它的了嘿嘿

食材
草魚 1條
五花肉片（肥點） 適量
紅油豆瓣醬 適量
配料：香葉、桂皮、花椒、八角、蔥、姜、幹辣椒、雞精、味精、十三香、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒、米醋 適量
水 適量
配菜：豆腐、藕、土豆、金針菇、紅薯寬粉、香菇 適量
菜籽油 適量
豬油 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    草魚背部切花刀不切斷
  • 步驟 2/8
    配料蔥、姜、花椒粒、幹辣椒、桂皮、八角
  • 步驟 3/8
    鍋中下菜籽油、如果有五花肉片直接加入炒香（家裡沒有啦）就直接加入配料、蔥、姜、花椒粒、八角、桂皮、幹辣椒
  • 步驟 4/8
    接著加豆瓣醬、生抽、蠔油炒20秒加入清水
  • 步驟 5/8
    放入魚、加入一勺豬油（有五花肉這一步可以省略）
  • 步驟 6/8
    加入料酒、米醋、老抽各一勺、十三香、雞精、鹽、味精、白糖燉10分鐘
  • 步驟 7/8
    再l把配菜一次全部放入、也可以根據自己喜歡任意加入燉熟起鍋
  • 步驟 8/8
    撒上香菜、湯汁濃稠即可
小貼士

有湯有菜就不用再做別的了

釋出於 2018-12-27
70
相關菜譜
寫評論