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家常燉鮁魚
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赫敏

我家特別愛吃魚，現在正是上鮁魚的季節，今天和老公逛早市，買了一條鮁魚，於是就來個家常燉鮁魚。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮鮁魚一條 750g
蔥薑蒜 少許
花椒，八角 少許
幹辣椒 少許
料酒 適量
白醋 適量
味極鮮醬油 適量
白糖 少許
鹽 少許
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料，鮁魚斜切片去腮去內臟，蔥切小段，蒜薑切片，辣椒切段。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量的油。
  • 步驟 3/9
    把蔥薑蒜，幹辣椒，花椒八角一起倒入鍋中。
  • 步驟 4/9
    炒出香味。
  • 步驟 5/9
    依次加入糖，料酒，白醋，醬油，舟山老酒，沒有可以不新增。
  • 步驟 6/9
    放入鮁魚，再加少許的鹽。
  • 步驟 7/9
    加入水要沒過魚用中火開始燉。
  • 步驟 8/9
    燉至大約十五分鐘開鍋收汁。
  • 步驟 9/9
    成品圖。
釋出於 2018-08-15
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