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家常燉鮁魚
7.4萬 熱度
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穆雁雲冬
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時間:1-2小時
食材
鮁魚
2--4條
蔥薑蒜
適量
大料
2-3朵
白糖
一滿匙
米醋
一平匙
白酒
一平匙
老抽
適量
鹽、雞精、十三香
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
選了三條,沒留著頭,頭好像沒什麼可吃的
步驟 2/9
配料大約這麼多
步驟 3/9
鹽、雞精、十三香、糖、醋、酒加清水兌成汁待用
步驟 4/9
鍋裡添稍多點油、燒熱
步驟 5/9
放入鮁魚煎
步驟 6/9
煎到兩面略呈金黃色的時候,讓它們到一邊去,把蔥薑蒜大料倒進旁邊油裡炒香,此時倒入適量老抽
步驟 7/9
把事先兌好的調味汁倒進去,多加一點水,開燉
步驟 8/9
為了去腥,可以放些肉皮一起燉,也可以不放,大約15-20分鐘,湯汁收得差不多了,撒些蔥花,出鍋
步驟 9/9
成品
小貼士
成品有些偏甜,不喜歡甜食可以適當減少糖的用量!
釋出於 2018-09-13
102
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