jxcaipu logo
家常燒鮁魚
7.7萬 熱度 32 收藏
罔安i侯

鮁魚鮮，丈人笑，青島有給丈人送當季鮮鮁魚的習俗，要想丈人開心，得第一時間，買最新鮮的，最大的鮁魚給丈人送到家，這習俗真的很有青島特色。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮鮁魚 一條
大蒜，蔥，八角，花椒 適量
花生油，鹽，醬油，糖 適量
蒜薹 3根
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    新鮮鮁魚一條，將魚肚清理乾淨，洗淨備用
  • 步驟 2/8
    鮁魚切段4釐米厚就可以，放在水中浸泡，將血水泡出
  • 步驟 3/8
    起鍋，倒入花生油，加入花椒，過油後撈出
  • 步驟 4/8
    將油鍋內加入鮁魚段，過油，去腥
  • 步驟 5/8
    加入蒜片，蔥花，煸出蔥香味
  • 步驟 6/8
    加入料酒，醬油，少許糖爆鍋後加入礦泉水
  • 步驟 7/8
    大火燉開後，轉小火使勁燉，將湯燉厚重
  • 步驟 8/8
    燉於至7成熟時，加入切段的蒜薹，煮熟即可
小貼士

放涼了更好吃。

釋出於 2018-06-30
47
相關菜譜
寫評論