jxcaipu logo
家常燒鯽魚
7.2萬 熱度 112 收藏
興奮watt

家常燒鯽魚的做法,最後的濃汁澆在魚上香味十足,孩子愛吃

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 750克
油 適量
蔥 1段
姜 1塊
大蒜 2瓣
花椒 適量
米醋 1勺
白糖 半勺
生抽 一勺
紅燒醬油 1勺
幹辣椒 2個
料酒 1勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯽魚去鱗，去鰓，去內臟，洗淨，將表面水擦淨
  • 步驟 2/8
    蔥切段，薑切片，大蒜用刀背拍裂，幹辣椒去籽不要
  • 步驟 3/8
    鍋加油燒熱，將鯽魚分兩批煎制，將鯽魚兩面煎制金黃，盛出待用
  • 步驟 4/8
    將煎魚剩下的油倒出不要，煎魚的油比較腥，鍋內再重新新增少許油燒熱，下入蔥薑蒜，花椒，幹辣椒爆香
  • 步驟 5/8
    淋入1碗水，再加入鹽，生抽，紅燒醬油，白糖，米醋，料酒，燒開
  • 步驟 6/8
    下入鯽魚，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，燒製入味
  • 步驟 7/8
    待燒製剩少許湯汁時，大火收汁，關火，盛出裝盤即可
  • 步驟 8/8
    好了，起鍋裝盤
釋出於 2020-09-25
208
相關菜譜
寫評論