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家常燒帶魚
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氣鬼宿命的貓貓漎

帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。這道菜也是我們家經常做的，很是美味哦，家人都很喜歡。

食材
帶魚 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老抽 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的材料。
  • 步驟 2/9
    將帶魚洗淨切斷，用料酒，鹽和澱粉拌勻。
  • 步驟 3/9
    鍋中油熱，放入帶魚煎。
  • 步驟 4/9
    煎至兩面金黃盛出。
  • 步驟 5/9
    鍋中留餘油，下姜和蔥爆香，下入帶魚加入適量水。
  • 步驟 6/9
    燒開後淋入適量老抽。
  • 步驟 7/9
    加入適量白糖。
  • 步驟 8/9
    放入蒜末翻炒幾下。
  • 步驟 9/9
    用溼澱粉勾芡即可。
小貼士

1． 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜皮膚乾燥之人食用

2． 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。食物相剋　帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。

3． 煎的時候要注意火候的掌握，別炸糊了

釋出於 2023-10-04
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