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家常熬帶魚
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姆潭蚊負鼻

家熬帶魚。是一道家常菜鹹香可口，一年四季都可以食用。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大魚刺，沒有其他細刺，食用方便，帶魚還具有很高營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症具有一定益作用。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 600g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
料酒 適量
白糖 適量
醬油 適量
甜麵醬 適量
醋 適量
大料 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚清洗乾淨，颳去魚上面的白鱗，剪成段備用。
  • 步驟 2/7
    裹上面粉。
  • 步驟 3/7
    平底鍋裡面放入適量的油，油熱了在鍋裡煎制帶魚，煎到兩面金黃即可。
  • 步驟 4/7
    配置調料鹽，味精，料酒，蔥薑蒜，白糖，麵醬、大料。醬油、醋。
  • 步驟 5/7
    帶魚煎制好了，鍋裡留底油將帶魚重新放入炒勺，再倒入已經調製好的醬汁。
  • 步驟 6/7
    加入開水大火熬製一會，再中火熬製8分鐘左右湯汁熬的少了即可。
  • 步驟 7/7
    裝盤，一道家熬帶魚就好了。
小貼士

在熬製過程中要用鏟子輕推魚，或者搖晃鍋不要翻拌，防止散了。

釋出於 2020-02-26
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