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家常燒帶魚
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純白夢楓

這是家常紅燒帶魚。帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類，營養價值極高，常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚，還對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 500g
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞蛋 適量
醋 適量
醬油 適量
糖 適量
食用油 適量
鹽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，再加上一點醋略醃製
  • 步驟 2/7
    雞蛋打散將醃好的帶魚裹上雞蛋液
  • 步驟 3/7
    鍋裡下油，燒熱，下入魚煎制。
  • 步驟 4/7
    煎至兩面金黃。
  • 步驟 5/7
    烹入醋，加入醬油 料酒 糖 鹽。
  • 步驟 6/7
    加入蔥薑蒜。
  • 步驟 7/7
    加入水，以大火燒開改小火燜煮10分鐘，待湯汁呈濃稠狀，便可盛盤。
小貼士

帶魚表面有一層銀白色的油脂，它含有一種抗癌成份，能有效治療急性白血病及其它癌症，清洗時不可用力刮洗

釋出於 2022-10-24
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