家常燒海魚 - 家常燒海魚的做法,家常燒海魚怎麼做好吃,家常燒海魚的家常做法 - 京細菜譜

家常燒海魚

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一隻吃魚貓

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家常燒魚，這道菜中的海魚含有豐富的蛋白質、量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用海魚會收到很好的食療效果，不僅如此，採用燒煮的技法比較健康，味道鮮美！

食材

海魚 4條

油適量

鹽 1勺

豆瓣醬 1勺

豆豉 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備材料
步驟 2/13

不知道什麼名字的海魚，清洗乾淨
步驟 3/13

魚身裹澱粉
步驟 4/13

熱鍋涼油，將魚下鍋，兩面煎成焦黃色後盛出待用
步驟 5/13

鍋下底油，加入豆豉，花椒炒香
步驟 6/13

下入豆瓣醬炒出紅油
步驟 7/13

下入蔥姜
步驟 8/13

烹入料酒，鹽，糖，生抽，老抽
步驟 9/13

加入熱水，大火燒開
步驟 10/13

下入煎好的魚，燉煮15分鐘，中小火
步驟 11/13

收汁後，將魚盛出，濾除湯汁中的雜質後，下入水澱粉，大火收汁
步驟 12/13

將芡汁澆在魚身
步驟 13/13

撒上蔥花，紅椒即可

小貼士

吃魚一定要清理乾淨，這樣不僅安全而且沒有那麼大的腥味，燉魚前要煎，緊緻魚身，再次祛除腥味！

釋出於 2024-07-15