Name: 家常燉鯉魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鯉魚 一條; 蒜瓣 4瓣; 薑片 兩片; 蔥段 適量; 料酒 一炒勺; 醬油 1.5炒勺; 白醋 2/3炒勺; 水 適量; 幹辣椒 1個

家常燉鯉魚

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英武可

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家常燉鯉魚

不愛吃花椒就不放

不愛吃香菜也不放

炒菜還是選擇鐵鍋燉魚也是一樣鐵鍋收的魚湯味道更濃郁

鯉魚魚肉也嫩嫩的

年夜飯必備菜噢

食材

鯉魚一條

蒜瓣 4瓣

薑片兩片

蔥段適量

料酒一炒勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

鯉魚一條讓賣魚的師傅給你處理乾淨回來洗一洗控水備用我家裡鍋比較小所以切了三段如果你的鍋比較大可以直接整條做
步驟 2/9

幹辣椒一個蔥薑蒜備料我不愛吃花椒這種調料所以不放做出來味道也超級好
步驟 3/9

鍋裡放油加入蔥薑蒜爆炒
步驟 4/9

放入鯉魚兩邊翻一下
步驟 5/9

用這種炒勺為標準一勺料酒 2/3勺白醋1.5勺醬油翻炒一下
步驟 6/9

加入清水沒過鯉魚放入幹辣椒小夥慢燉約40分鐘-1小時中間注意如果水沒有了要繼續加一些但我這一鍋水燉了50分
步驟 7/9

燉到收湯留一點點湯就可以了這個時候嘗一下味道已經比較鹹了就不需要再加鹽了
步驟 8/9

完成了因為魚切段了所以賣相不是特別好但是味道絕對加分
步驟 9/9

夾一塊魚肉蘸點湯搭配米飯超完美

釋出於 2018-12-03

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