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家常燉鯉魚
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冷冷watery

鯉魚有利於減輕孕婦的水腫狀態，並且魚肉含有大量的優質蛋白質，孕婦都吃對寶寶和媽媽都很好。

時間:10-30分鐘
食材
鯉魚 1200g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
花椒 適量
醬油 適量
蔥薑蒜 適量
白糖 適量
醋 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鯉魚宰殺處理乾淨後，魚背切幾個口，放入適量的鹽醃製10min。
  • 步驟 2/5
    油鍋燒熱，放入醃好的魚煎一下，定型，大概3-5min。
  • 步驟 3/5
    油煎的那面變黃後將魚翻面，煎另外一面。
  • 步驟 4/5
    倒入熱水，大概到魚身的一半，加入料酒、蔥姜、花椒、白糖、醋、鹽、醬油燉熟。
  • 步驟 5/5
    出鍋前放入蒜末和香菜末，將魚盛出裝盤。
小貼士

1、魚大鍋小的時候可以把魚切成2半，這樣更容易操作。

2、煎魚過程中不要急於翻動，否則容易弄掉魚皮。

3、魚提前用鹽醃過，這樣做的魚更入味，燉的過程中要減少鹽的用量。

釋出於 2019-09-16
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