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家常燉鱈魚
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trolley心慌

鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點，鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。所以寶寶和老人經常多食用會有很多的好處！

時間:10-30分鐘
食材
無頭鱈魚 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
大蒜 適量
姜 適量
十三香 適量
白醋 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先把鱈魚用清水化開，去掉身上的魚鱗。
  • 步驟 2/10
    清洗乾淨以後用刀把它們剁成塊狀，在把準備好的蔥薑蒜切成段狀待用。
  • 步驟 3/10
    熱鍋下油，燒熱後把鱈魚段倒入鍋裡煎到兩面金黃，
  • 步驟 4/10
    這時點入適量的白醋在裡面去除腥味。
  • 步驟 5/10
    在倒入適量的醬油炸鍋。
  • 步驟 6/10
    把切好的蔥薑蒜、十三香放入鍋中炸香。
  • 步驟 7/10
    倒入適量的清水下鍋，不用倒的太多，和鱈魚一齊就可。
  • 步驟 8/10
    這時倒入適量的鹽。
  • 步驟 9/10
    蓋鍋大火燉制10分鐘左右即可開鍋。
  • 步驟 10/10
    開鍋時倒入適量的味精即可關火出鍋啦、
小貼士

鱈魚肉質很嫩的，熟的快不要填太多的湯在裡面，要不肉很容易燉爛的。

釋出於 2023-05-10
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