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家常燉黑魚
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動靜circular

魚肉是很健康的，總吃清蒸的魚也會覺得沒有味道。簡單的燉下，即能保證魚肉的細嫩，還能有特別的鮮味。

時間:1-2小時
食材
黑魚 1條
蔥薑蒜 若干
花椒 20顆
生抽 1勺
鹽 若干
料酒 1勺
白酒 4勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    黑魚切塊，用花椒料酒，蔥姜拌一下，5分鐘後，用平底鍋煎一下。
  • 步驟 2/4
    魚肉定型後翻面，兩面都煎熟後加水，一定要加熱水，將蔥薑蒜放入。水和魚持平即可。加入生抽，白酒和鹽。
  • 步驟 3/4
    湯收的差不多就可以關火了，放一點白胡椒粉調味。
  • 步驟 4/4
    放入香菜，味道鮮美。
小貼士

1、買魚的時候，可以請攤主幫忙將魚片開，這樣可以節省很多時間哦~

2、沒有火腿也可以用培根、鹹肉代替哦~一樣的鮮美。

3、毛筍也可以用冬筍代替。

釋出於 2018-10-12
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