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家常烤黑魚烤箱版
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向文可有可無

天氣冷了，懷念烤魚的味道，

但又怕外面的新增劑太多你們懂的，

為了家人的健康

所以就自己親手來

製作感受不一樣的美食吧

食材
黑魚 1條，2斤3兩
姜 適量
蔥 適量或多點後來點綴用
蒜 適量
鹽 適量
酒 適量
醋，糖 適量
孜然粉或胡椒粉 我加了二種
香油，十三香等 老乾媽等
時蔬類：洋蔥，蓮藕，青椒，紅椒，芹菜，土豆，香菜，胡蘿蔔，黑木耳，娃娃菜，金針菇等隨自己喜好 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    新鮮活黑魚一條，最好挑細長形，別太胖好入味，1:先用細鹽把整條魚的外皮塗抹均勻用手順方向推抹幾次，注意小心手提示：切記切記：這一步很重要，因為可以去除魚的黏膜液的作用。
  • 步驟 2/16
    去黏液後用清水沖洗乾淨
  • 步驟 3/16
    正面也是如此
  • 步驟 4/16
    然後加入適量薑片，蒜，鹽，生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉也可不放，十三香等醃製1到1.5小時，不喜歡味太重1小時也夠了，每隔10分鐘用手把魚按摩一下，好入味
  • 步驟 5/16
    時間到拿廚房用紙把魚的身體擦乾，注意免沖洗因全程用了一次性手套。
  • 步驟 6/16
    放入烤架，放上適量姜蒜，如圖
  • 步驟 7/16
    烤箱200度烤30分鐘，陣陣香味傳來誘惑我們滿屋飄香，誘惑力百分百
  • 步驟 8/16
    根據自己口味喜好把新增的時蔬準備好
  • 步驟 9/16
    下鍋快炒五成熟油稍微多點，口味直接調好，湯水多點淋魚更香，更鮮美，因為最後要把時蔬放魚身上再烤5分鐘。
  • 步驟 10/16
    最後5分鐘用160度烤5分鐘，出烤箱加入香菜。魚藏在下面了
  • 步驟 11/16
    視覺和嗅覺滿滿的作品強烈的吸引著家人入席天氣冷了，滿有智慧的先生建議放在電磁爐上，調好合適溫度開吃，這主意太棒了，給他點贊
  • 步驟 12/16
    家人們圍坐一起享受美食，感覺溫馨而美好
  • 步驟 13/16
    魚肉時蔬鮮美可口，視覺誘人
  • 步驟 14/16
    太美味了，火候100分魚皮也很香，但聞不到一絲焦味，家人讚不絕口，直誇比烤魚館的還要棒
  • 步驟 15/16
    美味可口，欲罷不能，湯汁也鮮美噢
  • 步驟 16/16
    家常烤魚，好吃不貴，新鮮用材，放心可靠，美味可口，口齒留香，歡聲笑語，其樂融融
小貼士

買魚時最好採用2斤或2斤5兩左右，

最好製作好入味，如喜歡吃辣的朋友可多放點辣

但個人感覺太辣傷身，適量就好，且吃且珍惜噢

釋出於 2018-10-01
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