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家常烤草魚
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嫩佑銘刻應刻

烤魚是一道老少皆宜的菜品，在家裡其實也可以做出美味的烤魚。今天做的烤魚非常簡單，不那麼油膩，適合初學者和瘦身者。

時間:30分鐘-1小時
食材
草魚 1000g
油 適量
鹽 適量
燒烤汁 適量
紅辣椒 適量
西蘭花 適量
生薑 適量
香菜 適量
熟芝麻 適量
孜然粉 適量
粗孜然粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將草魚去除內臟後洗淨。
  • 步驟 2/16
    剖開，魚肚相連。切去魚尾，魚身切花刀。
  • 步驟 3/16
    淋上充足的燒烤汁，醃製2小時，中途翻幾次面，使其充分入味。
  • 步驟 4/16
    把烤盤鋪上錫紙，放上魚，烤箱調至上火，230度，烤20分鐘。
  • 步驟 5/16
    準備配料：紅辣椒切圈；西蘭花洗淨後切小朵；姜切薄片；芝麻和孜然粉孜然粒都分別備好。
  • 步驟 6/16
    取出烤箱中的魚。
  • 步驟 7/16
    均勻撒上孜然粉和孜然粒。
  • 步驟 8/16
    撒上芝麻。
  • 步驟 9/16
    鍋中多倒些油。
  • 步驟 10/16
    爆香薑片。
  • 步驟 11/16
    放入西蘭花和辣椒翻炒片刻，放少許鹽。
  • 步驟 12/16
    放一勺生抽，放少許清水，炒勻。
  • 步驟 13/16
    把西蘭花、生薑和辣椒圈擺上，油淋在魚身上。
  • 步驟 14/16
    再放入烤箱，烤10分鐘。
  • 步驟 15/16
    取出時刷上蜂蜜即可。
  • 步驟 16/16
    成品圖。
小貼士

1、有了燒烤汁，無需新增任何調料來醃製，味道就很不錯了。注意量要給足，魚底部要能浸在汁裡。

2、配菜可以隨自己口味調換。

釋出於 2019-11-27
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