jxcaipu logo
紅燒野生花鰱魚
8.6萬 熱度 13 收藏
抖墜以接玖
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
花鰱魚 1條
蔥 一棵
薑片 5塊
蒜 5塊
大料 2個
辣椒絲 適量
大醬 大勺一勺
鹽 少許
雞精 少許
香菜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    鍋中加熱倒入適量的油，油熱後放入大料和辣椒絲，加入蔥塊，薑片，蒜片，炒出香味，放入大醬再次炒出醬香味，加入白開水，燒開（水不燒開做魚會有魚腥味），放入魚塊，進行燉制。
  • 步驟 2/2
    魚鍋大火燒開10分鐘左右，改為文火燉制15分鐘，看看湯汁怎樣，還有點多就可以收汁出鍋了，如果正好收汁即可。
小貼士

1）鰱魚口感嫩，不用烹飪太久，儘量大火燜。

2）中途有放一點點冰糖，可以提鮮，但只放一點就好，放多了會很甜，丸子吃鹹辣不吃甜菜。建議豆子：喜歡吃鹹辣的還是不放了，少放一點鹽即可。

丸子不是擔心你掌握不了分量，是怕你要拍照，應接不暇不了手一抖啊..........

————

丸子時隔半年之久才吃到這道菜，餐廳都沒有的，嘻嘻！

釋出於 2019-02-23
112
相關菜譜
寫評論