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紅燒野生鯿魚（鯽魚）
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仔淨唾接途

和釣友一起，一人一杆，夕陽西下，走進廚房，為家人在烹飪一道美味的紅燒野生鯿魚（鯽魚），誰說漁翁之意不在魚？用心做好每一步，美味也可以如此誘人！

食材
小野生鯿魚8條 500g
生薑 一塊
大蒜 5瓣
老乾媽辣子雞 三勺
鹽 一勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    野生鯿魚（鯽魚）去掉內臟和魚鰓，洗淨肚裡黑色的東東，放點鹽醃製15分鐘
  • 步驟 2/8
    熱鍋放油，煎至兩面黃
  • 步驟 3/8
    千萬別煎爛或者煎糊（忙著拍照，所以有點點過）
  • 步驟 4/8
    放入水蓋住魚就行，開大火
  • 步驟 5/8
    燉白湯後放入生薑，蒜頭，辣子雞。
  • 步驟 6/8
    再小火收汁
  • 步驟 7/8
    不需要翻動
  • 步驟 8/8
    起鍋，可以撒點蔥花（可選）
小貼士

洗魚這個步驟很關鍵

釋出於 2018-06-06
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