jxcaipu logo
紅燒野生小黃魚
1.1萬 熱度 148 收藏
安燈泡好閃

紅燒野生小黃魚，營養好味道又好，特別解饞，適合男女老少的一道家常菜

時間:10-30分鐘
食材
野生小黃魚 五尾
油 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
醋 適量
紅糖 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    首先熱鍋熱油，放生薑片
  • 步驟 2/7
    小心的將小黃魚倒入鍋中，靜靜的油煎30秒到45秒，期間可癲鍋防止魚粘鍋
  • 步驟 3/7
    小心翼翼的用鏟子把小黃魚2條一次3條一次，翻個面，油煎另一面
  • 步驟 4/7
    倒入適量的料酒（稍稍多點），適量的醋跟老抽（如果是普通的美味鮮醬油，就不需要加鹽了）
  • 步驟 5/7
    撒入拍碎的蒜瓣，蓋上蓋子，小火悶個一分鐘不到
  • 步驟 6/7
    開啟蓋子，放入兩勺紅糖，勺點湯汁，化掉紅糖，反覆的澆魚上
  • 步驟 7/7
    還剩一點點的湯汁的時候，放味精，撒蔥花，就可以起鍋了
小貼士

1.油煎魚的時候注意不要太久，可癲鍋防止魚粘鍋

2.燒魚一定要放料酒，醋，紅糖，可以去腥提鮮

3.燒魚的時候注意儘量不要放水，可稍稍多放點料酒，這樣燒出來的魚肉味道很入味

釋出於 2024-11-07
234
相關菜譜
寫評論