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清蒸野生大黃魚
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怯貓兒愛吃肉愛

朋友送了條有價無市的1.8斤級的野生大黃魚,於是新手、從來沒做過魚的我第一次就拿這麼貴的魚練手,得瑟

食材
大黃魚 1條
冬筍 1個
金華火腿 5片
雪裡蕻 少許
幾克
幾克
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗乾淨,魚肚刨開清理內臟,裡面黑膜一定要撕掉。否則會腥
  • 步驟 2/5
    上面開3道口。碼入火腿片和冬筍片。魚肚子裡也放上裝盤
  • 步驟 3/5
    盤子周圍放上雪裡蕻,魚表面一小撮鹽撒一遍
  • 步驟 4/5
    蒸15分鐘。1.8斤的魚比較大,鍋裡至少15分鐘哦!魚尾巴鍋裡放不下就剪下來放旁邊。
  • 步驟 5/5
    上桌來不及,吃完才想起來拍一張!魚肉細嫩香滑,銀鱈魚的奶香味又比銀鱈魚更細嫩!怪不得一直都賣這麼貴啊!贊
釋出於 2019-01-08
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