jxcaipu logo
鮮美蒸大黃魚
6.6萬 熱度 9 收藏
想表白jack

休息一天，必定是想兩個人一起在家做做飯的，想著愛吃魚的老公最近很少吃魚了，最快捷的辦法就是蒸一條大黃魚450g的，一條就可以。

食材
大黃魚 1條
蔥 3段或者小蔥3撮
料酒 4湯勺
姜 5片，看自己口味
生抽（蒸魚豉油） 5湯勺
青椒 半個
尖椒 一丟丟，看個人口味
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚洗乾淨，在魚背兩遍都切幾道斜口，把部分薑絲和蔥絲塞進背部開口處和側邊開口處，淋上料酒，醃製15到20分鐘.倒掉醃製後多餘的水，放入蒸盤中，可以把青椒切絲擺放在魚邊。
  • 步驟 2/5
    鍋裡的水不要淹沒過魚盤，蓋上蓋子，大火蒸15分鐘左右，此時魚肉已經熟了，不至於很老。不要掀蓋，關火燜個5到分鐘左右。
  • 步驟 3/5
    取出蒸魚盤，把魚身上裡面的薑絲蔥絲都小心的弄出來，丟掉，不拿出來也沒事，看個人意願。蒸出來的湯汁倒入小鍋中，加進去蒸魚豉油（也可以直接用生抽）剩下的新鮮的蔥絲和薑絲，還有一丟丟紅尖椒灑在魚身上。
  • 步驟 4/5
    小鍋中的湯汁和蒸魚豉油（生抽）大火煮沸，澆淋在魚身上
  • 步驟 5/5
    我今天沒有小紅尖椒了，所以沒有放，如果喜歡有點辣味，適當加一點辣椒油也是可以的。總之不能多，不要蓋掉魚的鮮美，畢竟是蒸魚，不是紅燒
釋出於 2018-11-07
134
相關菜譜
寫評論