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蒸大黃魚
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思潮prediction

1:處理時間3分鐘

2:烹飪時間8分鐘

食材
大黃魚 1條
大蔥 1根
姜 20片
料酒 1勺
鹽 2匙
小米辣 2根
味極鮮 1勺
魚露（蒸魚豆豉） 1勺
香油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    去鱗破魚處理乾淨（一條魚），花時3分鐘。
  • 步驟 2/8
    準備以上各種調料，花時半分鐘。
  • 步驟 3/8
    料酒、鹽、薑片醃製魚30分鐘。
  • 步驟 4/8
    底層薑片大蔥，中間放魚，上面又是薑片大蔥，入水開的蒸鍋大火蒸8-10分鐘。家有多功能烤箱的朋友，可以用烤箱原味蒸10分鐘，蒸出來的味道原汁原味會更完美喲。
  • 步驟 5/8
    調味汁（魚露、味極鮮、香油）一起蒸熱，魚露比較鹹無需單獨加鹽，味極鮮自帶一點甜味我就沒有加糖，根據自己的口味加減調料哈。
  • 步驟 6/8
    蒸出來的蔥姜不要，水倒掉，淋上之前調的汁。
  • 步驟 7/8
    魚快蒸出來前1分鐘炒料，油熱後依次放大蔥、蒜沫、青紅椒碎炒香，趁熱淋在魚身上。
  • 步驟 8/8
    撒上蔥絲開始享用吧。
釋出於 2018-11-04
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