清蒸大黃魚
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無光盲途那
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清蒸魚是我家平時經常做的，清蒸的大黃魚最大限度的保留了魚的鮮味，肉質細嫩、鮮美，做法也很簡單，深受家人喜愛.......
烹飪步驟
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步驟 1/4
大黃魚洗淨颳去魚鱗，在魚身切斜刀，在魚身兩面均勻地抹上少許料酒去腥，再抹上少許鹽入味，鹽只需抹朝上的一面即可，待淋上蒸魚豉油魚身下面自然會有鹹味，如果再抹鹽的話，就會太鹹 -
步驟 2/4
魚肚子裡放上蔥薑片，入蒸鍋蒸15分鐘左右，時間根據魚的大小決定，蒸好後不要急著開鍋，在鍋裡悶5分鐘
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步驟 3/4
魚出鍋後把盤裡的湯汁潷出去，淋上蒸魚豉油，撒上蔥薑絲，鍋裡燒熱植物油，澆在魚身上，清蒸魚就大功告成了，用小紅椒點綴一下，美美的
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步驟 4/4
我用的這款蒸魚豉油
釋出於 2018-08-16
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