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清蒸小黃魚
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仔淨唾接途

清蒸小黃魚能保持小黃魚基本營養，不但肉質鬆軟，味美芳香

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 3條
蒸魚鼓油 3茶勺
油 適量
鹽 1小勺
料酒 1茶勺
糖 1小勺
大蒜子 2個
姜 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小黃魚去鱗去腮去肚，洗淨瀝乾水分後放入盤中，加放蒜末。
  • 步驟 2/12
    加放薑片。
  • 步驟 3/12
    加放鹽。
  • 步驟 4/12
    加放料酒。
  • 步驟 5/12
    加放糖。
  • 步驟 6/12
    鍋中加水放上蒸屜，將盤子放在蒸屜上，邊上置一小碗，倒入蒸魚豉油。
  • 步驟 7/12
    大火蒸煮10分鐘轉小火蒸煮5分鐘左右。
  • 步驟 8/12
    從鍋中取出碗盤，倒掉魚盤中的水分，夾出薑絲和蒜末。
  • 步驟 9/12
    在魚面撒上蔥花，淋上蒸魚豉油。
  • 步驟 10/12
    另起油鍋、將油燒熱。
  • 步驟 11/12
    將油倒入魚面上即可。
  • 步驟 12/12
    成品圖。
小貼士

無

釋出於 2019-12-05
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