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清蒸小黃魚
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玉生煙孫

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。尤其是小黃魚，肉嫩且多，刺少，味鮮美。

我們家寶貝特喜歡吃這種小黃魚，不過一般菜市場裡不多見，每次一逮到，我就會多買些凍在冰箱慢慢消化掉，一斤小黃魚有25條哦，回家自己分裝，方便解凍，每5條一袋，可以吃5次呢。

時間:10-30分鐘
食材
小黃魚 100g
橄欖油 少許
鹽 少許
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
小蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小黃魚在水龍頭下衝洗一下，撈去鰓與肚子。
  • 步驟 2/9
    再次沖洗乾淨，頭尾交叉碼入碟子。
  • 步驟 3/9
    姜切條，小蔥切粒。
  • 步驟 4/9
    在每條魚的嘴裡塞一根姜條，其餘姜條與蔥粒均勻分部魚身上。
  • 步驟 5/9
    加少量鹽。
  • 步驟 6/9
    加適量生抽。
  • 步驟 7/9
    加適量料酒。
  • 步驟 8/9
    放置電飯鍋上，通電，按煮飯鍵。
  • 步驟 9/9
    飯熟了，魚也就熟了，出鍋撒蔥花，加幾滴橄欖油即可。
小貼士

蒸熟後不要馬上出鍋，在鍋內醒一會取出，趁熱吃味更佳。

釋出於 2022-07-02
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