清蒸大黃花魚
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foreign景天
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從前做大黃花兒魚無非紅燒或家燉，今天換個做法，體驗一下清蒸以後的大黃花兒有什麼不同。
烹飪步驟
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步驟 1/5
蔥、姜切絲，蒜＋鹽剁成蒜泥。 -
步驟 2/5
洗魚、改刀。
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步驟 3/5
把蔥薑蒜放進魚的肚肚裡、改過刀的魚肉縫兒裡，再倒入料酒醃製20分鐘。
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步驟 4/5
水開以後上蒸鍋，小碟子裡的是蒸魚豉油，大火8分鐘，改小火再蒸2分鐘。
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步驟 5/5
蒸好後倒掉盤子裡的汁水和魚身上的蔥姜，重新放蔥姜，把蒸魚豉油倒在魚身上，燒一勺熱油，嘩啦一下澆在魚身上就好啦！
小貼士
需要多準備一些蔥和姜，喜歡吃辣的可以在澆油前放一些辣椒在魚身上。
釋出於 2019-02-10
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