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紅燒大黃花魚
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他好像條二皮狗

黃花魚怎麼做都好吃，這是我家的做法。

時間:10-30分鐘
食材
大黃花魚 400g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
醬油 15g
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    黃花魚一條
  • 步驟 2/15
    去掉魚鰓，從如圖位置剪一小口，將肚內處理乾淨
  • 步驟 3/15
    處理好的魚，很完整吧
  • 步驟 4/15
    準備蔥薑蒜
  • 步驟 5/15
    不粘鍋熱後加油，將魚放入
  • 步驟 6/15
    兩面都煎黃，不需要煎熟
  • 步驟 7/15
    將魚暫時裝在盤裡
  • 步驟 8/15
    用鍋內餘下的油，倒入蔥薑蒜煸香
  • 步驟 9/15
    倒入醬油，鹽，糖
  • 步驟 10/15
    放入魚，加水
  • 步驟 11/15
    中火燉幾分鐘後將魚再次裝盤
  • 步驟 12/15
    把鍋裡的魚湯中的蔥薑蒜撈出
  • 步驟 13/15
    加一點水澱粉勾芡
  • 步驟 14/15
    將勾芡好的汁倒在魚身上
  • 步驟 15/15
    裝飾後裝盤
小貼士

處理魚的時候，從摘掉魚鰓那下手，可以用個小勺往外掏，這樣可以保持魚的完整。

釋出於 2024-08-05
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