紅燒大黃魚 - 紅燒大黃魚的做法,紅燒大黃魚怎麼做好吃,紅燒大黃魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒大黃魚

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奚笑天沙

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黃魚肉質細嫩，沒有小刺，這道紅燒大黃魚，酸甜適中，非常美味。黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用療效。

時間:10分鐘內

食材

大黃魚 2條

油適量

小蔥適量

姜適量

蒜 5瓣

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

大黃魚去鱗，鰓，內臟，洗乾淨
步驟 2/11

將黃魚一面斜切幾刀，抹上鹽，料酒醃製片刻
步驟 3/11

將黃魚兩面都粘上面粉
步驟 4/11

起油鍋，放入黃魚
步驟 5/11

煎到2面金黃，注意黃魚比較嫩翻面要注意，不要弄碎了魚肉
步驟 6/11

煎好的黃魚出鍋
步驟 7/11

將生抽，老抽，醋，糖等調配調料汁，配比如配料表，也可以根據個人口味適當調節比例
步驟 8/11

起油鍋，爆香蔥薑蒜，辣椒
步驟 9/11

加入前面的調料汁，然後加入適量開水
步驟 10/11

等水開後，加入煎好的大黃魚，中火煮5分鐘
步驟 11/11

然後轉大火，收汁，出鍋

小貼士

注意黃魚比較嫩，煎得時候要有耐心，一邊煎好再翻面，翻面要操作小心，另外黃魚不用煮的時間太長。

調料汁酸甜比例可以自我調節

釋出於 2019-11-06