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紅燒大黃魚
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晁蓋distinguish

紅燒魚,糖醋魚,喜歡糖醋口可以加大糖和醋的用量,任何魚都可以用此法紅燒

食材
大黃魚 一條
澱粉 適量
適量
適量
適量
花椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
白糖 適量
適量
適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把收拾乾淨的大黃魚抹上一層澱粉入油鍋炸
  • 步驟 2/7
    炸至金黃再翻面,一面大概兩分鐘差不多了
  • 步驟 3/7
    兩面都炸好以後放入蔥薑蒜和花椒
  • 步驟 4/7
    這時候依次放入調料:料酒,生抽,白糖,醋,依據個人喜好適量即可
  • 步驟 5/7
    加入少量溫水,蓋上鍋蓋中小火加熱大概10到15分鐘左右
  • 步驟 6/7
    開啟鍋蓋收汁,加少量鹽,等湯汁變濃稠即可出鍋
  • 步驟 7/7
    裝盤,可放少許香菜做裝飾
小貼士

燒魚之前一定要先把魚塗抹澱粉用油煎一下,這樣燒出來的整條魚肉才不會散掉

釋出於 2018-08-20
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