紅燒大黃魚
9.6萬 熱度
726 收藏
整潔undesirable
關注
黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。黃魚食性較雜，主要以魚蝦為食。以我國舟山漁場產大黃魚最出名！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
大黃魚去除內臟，洗淨，擦乾魚身 -
步驟 2/9
將魚身煎一下，兩面煎至焦黃即可
-
步驟 3/9
乾鍋下入煎好的大黃魚
-
步驟 4/9
鍋內加水，剛剛沒過魚身即可
-
步驟 5/9
加入八角，花椒，大蔥，姜，鹽，生抽，糖，醋
-
步驟 6/9
大火燒開，轉中火燉煮
-
步驟 7/9
燉煮至湯汁收緊，逐漸粘稠為止，調入味精
-
步驟 8/9
將魚盛進魚盤，澆入湯汁撒上香菜
-
步驟 9/9
上桌了
小貼士
煎魚是關鍵，魚身要幹，熱鍋涼油，煎至魚身兩面焦黃，這樣出來的魚不會破皮，比較完整，外觀漂亮！
釋出於 2019-10-24
相關菜譜
-
紅燒大黃魚不負紅豔3.4萬 熱度 129 收藏
-
紅燒大黃魚奚笑天沙11.8萬 熱度 825 收藏
-
紅燒大黃魚嬌柔composite12.8萬 熱度 774 收藏
-
紅燒大黃魚MaJi-H2.7萬 熱度 164 收藏
-
紅燒大黃魚月光族uphold7.9萬 熱度 29 收藏
-
紅燒大黃魚燈泡與狗7.9萬 熱度 17 收藏
-
家常紅燒大黃魚思緯ultimate6.9萬 熱度 10 收藏
-
紅燒大黃魚小星宇同學2.3萬 熱度 178 收藏
-
紅燒大黃魚fringe大力水手7萬 熱度 87 收藏
-
紅燒大黃魚小米椒哩11.2萬 熱度 5 收藏
-
紅燒大黃魚郭芙蓉jerk7.2萬 熱度 20 收藏
-
紅燒大黃魚complaint牛腩6.1萬 熱度 157 收藏
-
家常紅燒大黃魚忌戮透蠢瘸7.1萬 熱度 705 收藏
-
紅燒大黃魚煙鎖輕塵牆西_6.3萬 熱度 726 收藏
-
紅燒大黃魚晁蓋distinguish7.3萬 熱度 5 收藏
-
紅燒大黃魚Chanldersun6萬 熱度 36 收藏
-
紅燒大黃魚decisive熱褲6萬 熱度 36 收藏
-
紅燒大黃魚persist紅嫩5萬 熱度 28 收藏
-
紅燒大黃魚帽子5.5萬 熱度 8 收藏
-
紅燒大黃魚乾我最聰明最好看7.6萬 熱度 21 收藏
