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燜大黃花魚
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發財dissipate

這道菜是溫大廚做的，最近有點犯懶不喜歡動手，正好冰箱有一條凍黃花魚，就砸麼一種最簡單方式，做出來還真挺好吃，蛋白質高脂肪低正好是減肥營養餐。特別容易上手。

時間:10-30分鐘
食材
大黃花魚 1條
蔥姜 適量
醬油 2勺
料酒 1勺
大料 2顆
糖 2勺
醋 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    第一步把魚開膛破肚刮魚鱗，刀子剪子一起上。
  • 步驟 2/5
    鍋裡倒油，小火兩面煎，放入薑片和大料，一面煎個一分鐘多一點就差不多了。
  • 步驟 3/5
    倒入水沒過魚神，開大火，倒入老抽，醋，糖，料酒。咕嘟咕嘟差不多十五分鐘的樣子。
  • 步驟 4/5
    看鍋裡的燙變得粘稠，收汁起鍋，大功告成。
  • 步驟 5/5
    日常恩愛秀起來，這就是我的溫大廚～
小貼士

1.魚在下鍋煎前一定要瀝乾水分，否則容易爆鍋，濺出油燙傷人。2.魚不要炸的過火，影響口感且後期容易碎掉。3.翻面不要太頻繁，以免魚身碎掉。4.調料可以放入調料盒，這樣吃的時候不麻煩，但是可能調料味道不容易揮發出來，自己權衡立刻。

釋出於 2018-11-01
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