豆豉燜小黃花魚
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好小黃花魚，去掉內臟和魚鰓，清洗乾淨 -
步驟 2/10
加少許鹽，姜粒和料酒抓勻醃一會兒
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步驟 3/10
起鍋燒油，小火慢煎，下黃花魚煎至兩面金黃，盛出待用
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步驟 4/10
準備好其它的配菜，姜切成絲、辣椒切成小段、大蒜頭切成片
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步驟 5/10
起鍋燒油，油五成熱時，下辣椒、大蒜頭翻炒斷生
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步驟 6/10
下煎好的魚和薑絲翻炒均勻，加鹽、少許水和老抽稍煮一會兒入味
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步驟 7/10
湯汁快收干時，加入豆豉和糖
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步驟 8/10
加入米酒醪糟，翻炒均勻
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步驟 9/10
加雞精和蠔油調味，加香菜
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步驟 10/10
起鍋裝盤
釋出於 2020-06-04
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