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酥香小黃花魚
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晏柴後來你不在

炸小黃花魚的鮮美味道，總讓人想念。

小黃花魚經醃漬油炸後，肉質鮮嫩，表皮酥脆，椒香濃郁。

食材
小黃花魚 500g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
黑胡椒粉 適量
麻椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小黃花魚去內臟洗淨，控水後倒入料酒。
  • 步驟 2/8
    適量精鹽。
  • 步驟 3/8
    適量白胡椒粉，拌勻醃漬20分鐘。
  • 步驟 4/8
    小黃花魚醃好後，灑上乾麵粉，要撒勻。
  • 步驟 5/8
    鍋里加油，油熱後把小黃花魚放入，小火炸至金黃。
  • 步驟 6/8
    把炸好的小黃花魚撈出，控油後復炸。炸好後撈出控油。
  • 步驟 7/8
    在炸好的小黃花魚上灑少許黑胡椒粉。
  • 步驟 8/8
    根據喜好灑上少量麻椒粉即裝盤。
小貼士

1、小黃花魚要選用新鮮的。

2、炸好的小黃花魚復炸後更加酥脆鮮嫩。

3、炸好的小黃花魚根據喜好可以灑胡椒粉、芝麻鹽等。

釋出於 2022-04-16
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