酥炸小黃花魚
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黃花魚富含蛋白質，和多種氨基酸，能健脾益氣，開胃消食。最偏愛炸制的黃花魚，外酥裡嫩肉質鮮嫩美味。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
冷凍的黃花魚解凍 -
步驟 2/9
開肚刮鱗洗淨
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步驟 3/9
洗淨的魚一層一層的擺好，每擺一層都撒上少許鹽，再淋少許料酒醃製10分鐘左右
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步驟 4/9
加入幹澱粉
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步驟 5/9
抓勻
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步驟 6/9
油溫170度左右放入蘸好粉的黃花魚
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步驟 7/9
炸至表面金黃酥脆，撈出控油
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步驟 8/9
擺盤
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步驟 9/9
撒少許胡椒粉即可
小貼士
1、醃製魚就是調味的時候，所以鹽的用量要根據個人口味適當新增，料酒可以起到去腥的作用
2、幹澱粉利用魚身上的水份和料酒蘸滿即可無需加水
釋出於 2020-02-05
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