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酥炸小黃花魚
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哀傷的月季罕

酥炸小黃花魚

時間:10-30分鐘
食材
小黃花魚 500克
澱粉 適量
適量
適量
料酒 適量
食用油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買回來的小黃花魚。
  • 步驟 2/9
    去掉魚頭去掉內臟,洗淨。
  • 步驟 3/9
    放入適量鹽,料酒,蔥姜適量,醃製半個小時以上。
  • 步驟 4/9
    扔掉蔥姜,倒掉料酒,把小黃花魚一個個沾滿玉米澱粉,兩面都沾滿。
  • 步驟 5/9
    抖掉魚身上多餘的澱粉。
  • 步驟 6/9
    鍋內放寬油,油溫六成熱,放入小黃花魚開始炸。
  • 步驟 7/9
    炸到變硬定型,撈出,用廚房紙吸油。
  • 步驟 8/9
    等鍋內油溫升高,進行二次復炸。
  • 步驟 9/9
    成品。色澤金黃,口感酥脆!
小貼士

仔細看步驟說明!

釋出於 2024-11-22
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