酥炸小黃花魚
8.1萬 熱度
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講道義colonist
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把小黃魚去頭，去內臟，洗乾淨，控水分 -
步驟 2/9
放入薑片，香菜段，料酒，適當鹽，雞精醃製半個小時，喜歡吃鹹的，就多放一些鹽，也可以在魚身上，切幾刀，我這是白天鹽的，晚上才做所以就沒給魚切幾刀
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步驟 3/9
取出適量的麵粉
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步驟 4/9
加一小勺泡打粉，
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步驟 5/9
調成糊，完了放在一邊等十幾分鍾，讓泡打粉，發揮它的作用，在炸之前放半小勺鹽，這樣吃起來面的口感好
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步驟 6/9
在放一小勺油，放油是為了讓面炸出來更酥更脆
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步驟 7/9
攪拌均勻，後把魚放進麵糊裡
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步驟 8/9
鍋內放油，大概加熱到七八分熱時，把魚放進去
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步驟 9/9
炸到兩面金黃撈出
小貼士
黃花魚淨肉指的是去頭去內臟洗乾淨的魚
釋出於 2018-10-23
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