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炸小黃花魚
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我對你有想法鴨

炸這煎小黃花魚可是媽媽的一道絕活呀,外酥裡嫩那是真的,而且絕對做到了香而不膩。這不今天媽媽又炸上了一盤,後來向媽媽取經才知道,原來如果想讓這小黃花魚能達到外酥裡嫩的效果呀,必須要急火炸制,鍋燒旺倒油,油燒開了下鍋,正反兩面全都金黃即可。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 300g
雞蛋 1個
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將小黃魚洗淨
  • 步驟 2/6
    去頭並放少許鹽醃製
  • 步驟 3/6
    起鍋放油放入一粒花椒
  • 步驟 4/6
    將黃花魚在雞蛋中翻滾幾下
  • 步驟 5/6
    正反煎制即可。
  • 步驟 6/6
    最後成品。
小貼士

油裡放入花椒去腥。

釋出於 2025-01-26
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