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炸小黃花魚
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唐宛如賽高基吔

一直很喜歡吃炸的小黃花魚,外焦裡嫩的,以前媽媽經常做給我吃,結婚後自己還沒炸過,今天試著做了一次,也很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 500g
適量
適量
辣椒末 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    小黃花魚收拾乾淨,摘去內臟,去掉頭部(也可以不去掉)
  • 步驟 2/6
    用鹽和辣椒末把魚醃上,30分鐘以上為好
  • 步驟 3/6
    醃好的魚晾乾水分,再均勻的粘上一層澱粉
  • 步驟 4/6
    鍋加熱後,倒半鍋油,燒7分熱,把魚放鍋裡炸
  • 步驟 5/6
    一面變黃後翻面,炸另一面
  • 步驟 6/6
    兩面都變黃後,撈出來放盤子裡就可以了
小貼士

黃花魚醃好後,一定要晾乾一些,否則進油鍋會濺起油星燙到。

釋出於 2023-05-30
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