黃花魚營養豐富,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃花魚會收到很好的食療效果;含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,並對各種癌症有防治功效。
昨天從超市買了一些黃花魚,下午便做了這份香炸小黃花魚,外酥裡嫩,鮮美可口。
可以根據個人口味來醃製黃花魚。