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家燜小黃花魚
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香曼肥

小黃花魚是我們大連海邊的叫法，學名是小黃魚，差別不大，但是營養價值很高。黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果，並且小黃魚的味道特別鮮美，怎麼做都好吃，今天介紹的是一款最簡單家常的做法。

時間:10分鐘內
食材
小黃花魚 600g
植物油 適量
食鹽 一勺
白砂糖 一勺
姜粉 少許
蔥 一根
香菜 兩根
蒜瓣 五瓣
花椒 少許
八角 少許
幹辣椒 兩個
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先把小黃魚清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    把所有配料洗淨處理好備用。
  • 步驟 3/9
    準備好的鐵鍋無水加熱，加油熱鍋。
  • 步驟 4/9
    油7.8分熱的時候加花椒跟八角。
  • 步驟 5/9
    然後加入蒜瓣炒香。
  • 步驟 6/9
    接著加入一部分蔥末，再加入幹辣椒。
  • 步驟 7/9
    蔥段進鍋後，就加入料酒，醬油，不要等太久，防止蔥段糊了。
  • 步驟 8/9
    加入一大勺鹽。
  • 步驟 9/9
    再加入一大勺細砂糖。
小貼士

1.喜歡辣的可以在開始就放入幹辣醬。

2.小火燉的時候，隨時注意不要粘鍋。

3.加的水量根據魚的多少來定。

釋出於 2018-12-19
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